Zutaten für 4-6 Portionen:
- 500 g rote Linsen
- 500 ml Kokosmilch
- 1,5 l Wasser
- 1 StückZwiebel
- 1 EL frischer Ingwer
- 1 Stück Tomate in Würfel geschnitten
- 4 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Curcuma
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- sowieSalz und Pfeffer, frischer Koriander
- 5 EL Öl
- 2-3 EL Kokosraspel
- 1/2 EL Kreuzkümmel ganz
Zubereitung:
Alles in einem Topf kochen.
Kokosraspel und ganzen Kreuzkümmel in Öl anbraten und dazu geben.
Suppe mit Mixer cremig rühren und evtl. durch Sieb abseihen. Frischen Koriander zugeben.